Pas convaincue de la réponse de M.Moudenc à ma première lettre, je lui écris à nouveau, le 3 juillet 2015. Qu’on se le dise : j’ai lancé une pétition et je ne compte pas m’arrêter en si bon chemin.

Monsieur le Maire,

Je vous remercie d’avoir répondu à ma lettre du 13 mai. Vous avez pris soin de nous rassurer, et de nous assurer des efforts entrepris pour que nos enfants bénéficient d’une alimentation correcte à la cantine. Je ne mets en doute vos affirmations. Cependant, les arguments présentés apportent des réponses soit partielles, soit insuffisantes à nous laisser espérer une évolution de la situation.

Par exemple, le fait que le Domaine de Candie, géré par la Ville, fabrique du pain bio et du jus de raisin bio ne permet pas de répondre au fait que les enfants ne mangent pas à leur faim, et qu’ils délaissent des plats qui sont à la limite du mangeable.
Ce n’est donc pas étonnant, comme publié dans La Dépêche du Midi ce jour, qu’il y ait beaucoup de gaspillage et que la Ville compte proposer des menus sans viande à la rentrée prochaine (forcément, personne n’aime manger du poulet mal cuit, dur et encore rouge).

Pour ma part, je poursuis donc mon action.

J’ai initié une pétition pour laquelle j’ai commencé à recueillir des signatures de parents d’élèves et de personnes déjeunant à la cantine, tous unanimes à déplorer le manque de qualité dans les produits et dans leur préparation. Cette pétition continuera à circuler à la rentrée scolaire avant de vous être adressée. Son objet est de demander :
– Une révision de l’équilibre alimentaire dans les menus servis aux enfants.
– Une amélioration des modes de préparation et cuisson.
– Une diminution de l’utilisation des graisses et autres substances ajoutées dans les plats.
– Une augmentation significative de l’utilisation de produits frais et locaux.
– Une amélioration dans le système d’approvisionnement des cantines.
– Une information plus transparente et accessible sur l’origine des produits.

Je compte également informer toute personne ou organisme qui pourrait être sensibilisé à ce problème de qualité de restauration dans les cantines de la ville.

Je vous prie d’agréer, Monsieur le Maire, l’expression de mes sentiments distingués.

PS : Vous m’aviez conseillé de contacter Mme Susset, Déléguée à la restauration scolaire, mais elle n’a pas répondu pour l’instant à mes sollicitations (par téléphone et email).